想提升孩子記憶力？補充 6 種營養食物，睡眠、運動缺一不可

血清素與情緒、睡眠及學習表現息息相關。想幫助孩子維持穩定情緒、提升專注力與學習效率，可從日常飲食補充有助血清素生成的營養素，再搭配充足睡眠與規律運動。以下整理 6 種有助血清素生成的食物，提供家長參考！

血清素是一種單胺型神經傳導物質，有助增強記憶力、穩定情緒、助眠以及穩定食慾，被認為是一種幸褔快樂情緒穩定劑，並且必須從飲食獲取。而日常中有很多可以補充血清素的天然食物，以下介紹 6 種常見的食物：

1. 乳製品

蛋白質可以顯著提高血液中的色胺酸濃度，因此大部分的乳製品都能夠補充血清素。想補充蛋白質，部分人可能會先聯想到牛奶，不過牛奶含有乳糖、過敏原，會刺激腸胃、干擾荷爾蒙，患有「乳糖不耐症」的人應避免飲用。

而起司、乳酪等，對腸胃比較溫和，也是色胺酸來源的食物。

2. 豆製品

豆腐、豆腐乾等的豆製品都能夠補充血清素，每 100 克的傳統豆腐便會含有 0.07 克的色胺酸。不過，直接食用豆子、喝豆漿，比較容易導致胃脹。因此，更建議大家選擇豆腐、豆干等「發酵豆製品」。

3. 堅果

杏仁、腰果、開心果等堅果類，除了富含健康脂肪與豐富的「維生素 B」，也是重要的血清素來源。曾有研究發現，吃堅果有助降低罹患癌症、心臟病和呼吸系統疾病的死亡風險。

4. 鮭魚

鮭魚內含有豐富的油脂，可以提升人體的血清素。當中更含有優質的 Omega-3 脂肪酸，除了可以降低大腦發炎，亦能增加神經細胞膜的彈性，更容易釋放出血清素。除了鮭魚外，鮪魚、鯖魚、比目魚亦是不錯的選擇。

5. 奇異果

奇異果是少數天然含有少量血清素的水果之一，並富含維生素 C、膳食纖維及多種抗氧化植化素。有研究發現，連續 4 週每天食用 2 顆奇異果，可能有助改善睡眠品質，其效果可能與血清素代謝及其他營養成分共同作用有關。此外，奇異果豐富的膳食纖維有助維持腸道健康、促進排便順暢，也有助延緩餐後血糖上升，是兼具營養與健康效益的水果選擇。