防疫副食品食譜！營養師媽媽：保護寶寶阻擋新冠病毒

製作防疫副食品需注意事項

1. 4 個月以上的寶寶就可以開始進行副食品囉！
2. 避免蜂蜜，其他食材都可以嘗試。
3. 多種顏色的蔬果富含植物營養，對寶寶免疫力有幫助，可以多運用。
4. 優質蛋白質的食物不可或缺：雞蛋、雞肉、豆漿、乳製品。

防疫副食品 1 香菇雞粥

材料
香菇 1 朵、雞腿肉 35 公克、白飯 50 公克、蔥花少許。

調味料
油少許、醬油少許。

做法

1. 將香菇與雞腿肉切成小塊狀。
2. 熱鍋後加入油，將香菇與雞腿肉放入鍋內拌炒。
3. 雞腿肉炒熟後，加入白飯與適量的水，調整成寶寶喜愛的稠度。
4. 加入醬油與蔥花，再多煮一分鐘。

營養師小叮嚀
菇類食物富含多醣體，讓抵抗力大加分，再搭配優質蛋白質的雞肉燉煮成粥，更營養美味。1 歲以下還不太會咀嚼的小寶寶，媽媽可以把香菇跟雞肉打成泥，會更容易入口。

防疫副食品 2 蔬菜湯

材料
紅蘿蔔 20 公克、高麗菜 20 公克、大番茄 20 公克。

調味料
食鹽少許。

做法

1. 將蔬菜洗淨後，切成小塊。
2. 準備一鍋煮滾的熱水。
3. 將蔬菜放入鍋內，煮熟。
4. 再調整至小火，煮軟。
5. 最後可加入少許鹽調味（也可以選擇不添加，更健康！）。

營養師小叮嚀
紅蘿蔔含有胡蘿蔔素、番茄含有茄紅素、高麗菜屬於十字花科蔬菜，能提升身體的保護力。蔬菜的纖維含量高，建議媽媽可以將蔬菜湯内的蔬菜用剪刀剪碎，再給 1 歲以下的小寶貝吃喔！

防疫副食品 3 洋蔥炒蛋

材料
洋蔥 10 公克、雞蛋 1 顆。

調味料
油少許。

做法

1. 將洋蔥切成小段，雞蛋打成蛋液。
2. 少許油，小火熱油，洋蔥炒香。
3. 倒入蛋液，與洋蔥拌炒。
4. 起鍋。

營養師小叮嚀
洋蔥炒蛋是很常見的家常菜，軟嫩口感深得小朋友的喜愛，適合 6～8 個月以上開始接觸手指食物的寶寶；含有槲皮素的洋蔥與優質蛋白的雞蛋，不只讓寶寶有體力，還能提供保護力！

文／媽媽寶寶編輯部 圖／蘇鈺婷

※本文由媽媽寶寶授權，原文出自「防疫副食品食譜，營養師媽媽：保護寶寶阻擋新冠病毒」。

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