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身體抵抗力是防疫戰中重要的守護者，面對不斷上升的確診人數，幼兒園家長各個膽戰心驚。因此，培育孩子好體質，造就強而有力的保護力，媽媽平時可以運用天然食材，變化出美味餐點，讓孩子擁有滿滿的保護力！
無論是防疫茶，或是任何與防疫相關的產品，現在一定都非常熱銷，還在吃副食品的寶寶，是否也能有「防疫副食品」選擇呢？營養師媽媽告訴你：答案是有的！不過爸媽在準備前，仍有以下 4 件事需要注意。
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製作防疫副食品需注意事項
- 4 個月以上的寶寶就可以開始進行副食品囉！
- 避免蜂蜜，其他食材都可以嘗試。
- 多種顏色的蔬果富含植物營養，對寶寶免疫力有幫助，可以多運用。
- 優質蛋白質的食物不可或缺：雞蛋、雞肉、豆漿、乳製品。
防疫副食品 1 香菇雞粥
材料
香菇 1 朵、雞腿肉 35 公克、白飯 50 公克、蔥花少許。
調味料
油少許、醬油少許。
做法
- 將香菇與雞腿肉切成小塊狀。
- 熱鍋後加入油，將香菇與雞腿肉放入鍋內拌炒。
- 雞腿肉炒熟後，加入白飯與適量的水，調整成寶寶喜愛的稠度。
- 加入醬油與蔥花，再多煮一分鐘。
營養師小叮嚀
菇類食物富含多醣體，讓抵抗力大加分，再搭配優質蛋白質的雞肉燉煮成粥，更營養美味。1 歲以下還不太會咀嚼的小寶寶，媽媽可以把香菇跟雞肉打成泥，會更容易入口。
防疫副食品 2 蔬菜湯
材料
紅蘿蔔 20 公克、高麗菜 20 公克、大番茄 20 公克。
調味料
食鹽少許。
做法
- 將蔬菜洗淨後，切成小塊。
- 準備一鍋煮滾的熱水。
- 將蔬菜放入鍋內，煮熟。
- 再調整至小火，煮軟。
- 最後可加入少許鹽調味（也可以選擇不添加，更健康！）。
營養師小叮嚀
紅蘿蔔含有胡蘿蔔素、番茄含有茄紅素、高麗菜屬於十字花科蔬菜，能提升身體的保護力。蔬菜的纖維含量高，建議媽媽可以將蔬菜湯内的蔬菜用剪刀剪碎，再給 1 歲以下的小寶貝吃喔！
防疫副食品 3 洋蔥炒蛋
材料
洋蔥 10 公克、雞蛋 1 顆。
調味料
油少許。
做法
- 將洋蔥切成小段，雞蛋打成蛋液。
- 少許油，小火熱油，洋蔥炒香。
- 倒入蛋液，與洋蔥拌炒。
- 起鍋。
營養師小叮嚀
洋蔥炒蛋是很常見的家常菜，軟嫩口感深得小朋友的喜愛，適合 6～8 個月以上開始接觸手指食物的寶寶；含有槲皮素的洋蔥與優質蛋白的雞蛋，不只讓寶寶有體力，還能提供保護力！
文／媽媽寶寶編輯部 圖／蘇鈺婷
※本文由媽媽寶寶授權，原文出自「防疫副食品食譜，營養師媽媽：保護寶寶阻擋新冠病毒」。
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