現在社會雙薪家庭比例高,自己動手做料理的時間相對減少,這時若遇到家裡寶寶開始進入副食品階段,可是讓不少父母在食物的準備及挑選產生困擾。如果能找到料理快速、營養均衡又無添加的食物,對於不會下廚或沒時間的父母們來說可是超級大福利。
幼童成長黃金期 需要足夠且均衡的營養
Heho 健康營養師陳筠臻表示,1-5 歲的幼童處於生長發育的黃金時期,需要充足的熱量跟均衡攝取六大類,為了提供孩子跑跑跳跳的活力,應以全榖雜糧為主食。
而蛋白質是建構身體組織的重要原料,是孩童成長的關鍵,搭配鈣質可以助孩子高人一等,另外蔬果也是不可或缺的元素,能提供豐富的維生素、礦物質,如:維生素 A、C、葉酸、鐵質等,還有膳食纖維促進腸道蠕動。
寶寶飲食在調味上應該要注意甚麼?
因為嬰幼兒與成人相比尚未發育完全,不少家長都會特別注意鈉含量的問題,陳筠臻營養師分享,其實鹽巴中的鈉對人體有重要的生理作用,適當補充可以維持電解質平衡。
再說,完全不加調味的料理吃起來實在沒味道,反倒有可能讓寶寶倒胃口、不吃東西;在不影響正常發育的前提下,建議用減少鹽量的方式製作寶寶副食品,以增加寶寶的食欲。
這個不吃那個也不吃 寶寶挑食怎麼辦?
每一個孩子多少都會有挑食或偏食的情形,讓父母們很是煩惱,這時候就需要在料理上多下點功夫,把不喜歡的蔬菜切細碎,偷偷混到其他食物裡,讓孩子慢慢習慣蔬菜的味道;或是把蔬菜攪打成泥,加入高湯後煮成粥或濃湯。
陳筠臻營養師建議也可以試試將蔬菜打成汁,混入麵糰裡做成蔬菜麵、水餃皮,五顏六色的外觀也能引起寶寶興趣。只是市售水餃為擄獲消費者味蕾,大多口味偏重,吃起來要香又多汁,餡料也必須用油花較多的絞肉,甚至加入味精、肉精粉等化學添加物調味,這樣高油高鈉的水餃恐對寶寶造成負擔。
鯊魚元寶低調味無添加水餃 料理方便又快速
市面上有不少業者推出專為寶寶設計的水餃,像是童食樂專為 1-5 歲幼童設計的 BABYSHARK 鯊魚元寶,不添加防腐劑、味精,並使用薄鹽減鈉烹調,口味清淡不油膩,寶寶水餃餡料更是使用黑毛豬肉與新鮮蔬菜手工捏製,加上只需 10 分鐘就能快速上菜,很適合讓寶寶嚐鮮也能飽足一餐。
另外陳筠臻營養師提醒,在挑選寶寶副食品時應選購具有信譽的品牌、符合食品認證的工廠,有自己的食材與成品檢驗室更能確保製程品質。並挑選有 SGS 檢驗報告的產品,畢竟是要給小孩吃的,食品衛生安全一定要嚴格把關!此外,也要注意副食品的營養是否均衡、成分有無過多或不明的化學添加物,才能夠吃得健康又安心。
文 / 許筑婷、圖 / 楊紹楚
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