為孩子準備早餐！家常便飯就能讓孩子手舞足蹈

責任編輯：賴以玲
推薦原因：記憶中媽媽的手藝、父母為我們烹煮的食物，總是結合情感訊息的記憶，深刻烙印我們的腦海裡。人在極度飢餓的狀態下，聽到別人嘮叨時，情緒反應會比平時更激烈。想讓孩子身心平穩度過每一天，父母就該替孩子準備好早餐！

人生成功的一部分秘訣是，吃下愛吃的東西，然後讓食物在肚子裡鬥爭到底。

——馬克．吐溫（Mark Twain）

每到夏天，我總會想起小時候全家人聚在一起，在院子鋪著草蓆共進晚餐的回憶。這份珍貴的回憶，至今仍令人感到溫暖。院子裡，草蓆上，抬頭就能看見星星和月亮，彷彿沐浴在星光和月光下，和家人共度晚餐時光。家人在月光下的談笑風生，成了背景音樂，星光成了舞台。偶爾，一陣調皮的風吹熄了驅蚊薰香，逗得大家開懷大笑。

母親經常煮紅豆粥給我們當點心吃。我在旁邊假裝要幫忙，幫忙到一半覺得太累就跑走。我永遠也忘不了，母親對我露出微笑的樣子。因為煮粥很辛苦，母親的額頭上沁出了一顆顆豆大的汗珠，眼神卻流露出滿滿的愛。關於小時候的記憶都很模糊，但唯獨這個畫面至今仍令我印象深刻。直到現在，每當身體不舒服時，總會特別想念母親的手藝。似乎只要吃一碗媽媽煮的紅豆粥，就會立刻充滿活力。有時候，在路上經過賣紅豆粥的地方，也會忍不住走進店裡點一碗紅豆粥來吃，吃完頓時感到心滿意足。

等孩子們長大成人後，或許也會像我這樣，回想起兒時回憶的滋味吧！父母為我們烹煮的食物，那味道是情感與記憶的融合。結合情感訊息的記憶，深刻地烙印在腦海裡，可能會在生命中的某一刻突然被喚起。回想起母親的手藝，總會讓我疲憊的步伐找回繼續前進的動力，鼓勵我不要放棄。

最近腦科學領域正在研究身體與情緒之間的關係。根據研究指出，用餐前後聽到嘮叨時的情緒反應不同。即使要嘮叨，也最好等對方吃完飯再說。因為吃完飯後，我們的身體會產生飽足感，有助於放鬆情緒，就算對方作出令人反感的行為，也比較能理解包容。反之，在處於極度飢餓的狀態下，聽到別人嘮叨時，情緒反應會比平時更激烈。

關於身體對情緒的影響，有一項有趣的實驗。美國國家科學院曾針對負責審查假釋案的法官，做出的判決結果進行調查。法官每天都必須處理假釋案申請，平均只有35%的假釋案通過審核。但從法官的判決結果來看，卻發現一件有趣的事情。法官用完餐後，假釋案通過審核的比例大幅增加65%。反之，在用餐前兩個小時，假釋獲得批准的比例開始逐漸下降，午餐前甚至降至0%。

這是為什麼呢？美國著名腦科學家安東尼歐．達馬吉歐（Antonio Damasio），在著作《尋找斯賓諾沙》（Looking for Spinoza）書中，詳細闡述了身體與情緒的相互關係。他以樹狀圖的方式，說明身體對情緒的影響和關係。以蘋果樹為例，蘋果樹的根部就像是身體為了保護自己會產生免疫反應，自動清除有害物質。當接收到外部刺激和變化時，會啟動基本反射作用，同時也具有吸收養分和代謝的功能。當過程令人滿意時，會感到快樂；但過程不如預期時，會感到痛苦。而蘋果樹的樹幹部分，所對應的情緒就是快樂或痛苦。快樂和痛苦會衍生出各種情緒，這些情緒會儲存在腦海裡。以樹來比喻，可以比喻成是果實。

從達馬吉歐的理論來看，可以看出身體狀態對假釋案判決的影響。越接近中午用餐時間，大腦和身體的能量越匱乏。當體內缺乏維持生命能量來源的碳水化合物、脂肪、蛋白質時，身體會產生不舒服的感覺。因為雖然很想吃東西，卻不如所願，因此對於此時所接收到的刺激（假釋案判決），會產生負面情緒。可想而知，假釋案被駁回的機率很高。

最近沒吃早餐餓肚子上學的孩子越來越多，有時在校門口，也會看到邊走邊吃，吃得滿嘴餅乾屑就來上學的孩子。有些父母來不及幫孩子準備早餐，會給孩子零用錢，讓孩子自己買餅乾或麵包來吃。孩子的身體需要能量，但如果早餐攝取能量不足，會覺得渾身不舒服。因此只要稍微不順心，動不動就會跟別人吵起架來。想讓孩子保持身心平穩度過每一天，父母精心替孩子準備的早餐，也能發揮很大的作用。

※ 內容授權自《父母的情緒，孩子都知道》，作者韓成範、翻譯鄭筱穎，采實文化出版。

整理／賴以玲 圖／蘇鈺婷

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