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大學學測將於本周登場，許多考生熬夜念書壓力不小，為了讓孩子能保持清醒頭腦，營養師提出聰明飲食 4 方案，替孩子舒緩緊繃壓力，為大考做最後衝刺。
花蓮慈濟醫院營養科營養師魏萌萱表示，越接近考試越要注意飲食，健康的飲食有助於緩解壓力，除了能維持頭腦清醒，也能避免緊張造成失眠、焦躁、免疫下降等狀況發生。
變聰明 1 每天吃早餐，才能集中精神
早上起床空腹血糖低，精神不易集中！她建議，每天一定要吃早餐，主食可選吃全麥土司、全麥饅頭、地瓜、燕麥等未精緻澱粉，與富含蛋白質的豆漿、乳製品等，避免攝取大量精緻糖類，會有血糖爆升、想睡覺之感。
成功關鍵：請攝取平常日常吃的食物，避免攝取不常吃的食物，以免造成腸胃不適。
變聰明 2 補充維生素 B 群，掃除疲憊
魏萌萱指出，當人處於高壓狀態下，會增加體內維生素 B 群耗損，導致遲鈍、疲倦感。如果希望考生能有好精神、集中專注力，可適時補充富含維生素 B 群的食物，如蛋、全穀類、深綠色蔬菜、堅果等。
成功關鍵：B 群可幫助神經組織傳達訊息，讓神經系統正常運作，建議可從補充維生素 B 群與植化素，幫助考生面對壓力。
變聰明 3 抗氧化維生素，調節免疫力
魏萌萱說，壓力大時身體也會產生較多的自由基，讓免疫力變差，可以多補充抗氧化的食物提升免疫力，如紅心芭樂、草莓、柑橘類、奇異果等水溶性維生素 C 含量豐富的水果。
脂溶性維生素 E 則可防止細胞壁被自由基破壞，具有調節免疫細胞功能。可多攝取堅果類食物，如榛果、杏仁、全穀類食品、植物油、深綠色蔬菜等，每天只要從食物中攝取即可，無須另外補充。
另外也不能少攝取維生素Ａ的食物，維生素 A 可調節及增強免疫細胞反應，有助於提升免疫力，可從深綠色蔬菜攝取，如菠菜、地瓜葉、A 菜等，可挑選當季食材做烹調。
成功關鍵：每天均衡飲食，才是健康的關鍵。
變聰明 4 DHA 提升記憶力，讓大腦變聰明
考生最注重的提升記憶力食物，魏萌萱表示，可攝取含 Omega-3 不飽和脂肪酸的魚油，因其內所含的 DHA 是大腦皮質組織重要成分，具協調神經迴路傳導作用，可提升記憶力；素食者則可從亞麻仁油、奇亞籽油、芥花籽油、核桃獲得α-亞麻酸（ALA），人體能將 ALA 轉換為 DHA。
成功關鍵：卵磷脂是建構神經細胞膜的重要成分，也有助於改善大腦功能、增進專注力，可從雞蛋中的蛋黃、黃豆等中攝取。
文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡
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