有趣的科普小知識:大豆怎麼變好喝的豆漿?

大豆泡水8小時候打成泥狀,然後加熱煮熟裝入棉布袋中,把汁液壓擠出來,這就是「豆漿」。把豆漿一邊攪拌一邊加入凝結劑,就變成「豆花」。將豆花放在方形的模子裡,用重物把水瀝乾,就變成「豆腐」。

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文/新小牛頓 ‧ 少年牛頓文字授權
圖/蘇鈺婷