有趣的科普小知識：大豆怎麼變好喝的豆漿？

大豆泡水8小時候打成泥狀，然後加熱煮熟裝入棉布袋中，把汁液壓擠出來，這就是「豆漿」。把豆漿一邊攪拌一邊加入凝結劑，就變成「豆花」。將豆花放在方形的模子裡，用重物把水瀝乾，就變成「豆腐」。

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文／新小牛頓 ‧ 少年牛頓文字授權。
圖／蘇鈺婷