該如何幫孩子衝高？營養師：注意「增高金三角」的攝取

幫孩子衝高 可留意鈣、鎂、維生素 D 攝取

林孟瑜營養師表示，鈣質是很重要的造骨原料，根據國民健康署最新版「國人膳食營養素參考攝取量」1 至 3 歲的小朋友，至少每天要攝取 500 毫克的鈣質，4 至 6 歲則是 600 毫克。

礦物質鈣

而鈣質該如何獲取呢？建議從乳製品攝取效率最好，每 1 毫升的鮮奶約含有 1 毫克的鈣，乳製品除了含豐富鈣質，還有優質蛋白質。

另外，像是板豆腐、豆干、小魚乾也是富含鈣質的食物來源。林孟瑜營養師提醒，若家長要選擇從豆製品獲得鈣質，一定要選擇固態、且有加含鈣的凝固劑才有辦法獲得鈣質。此外，像是深綠色蔬菜中的莧菜、菠菜、芥藍菜也含有豐富鈣質，爸爸媽媽也可以搭配在孩子的餐點中。

礦物質鎂

而除了礦物質鈣外，研究顯示足夠的鎂對於骨質密度與生成也有關鍵的影響力。鎂可以從全穀類、堅果類、深綠色蔬菜中獲得。

維生素 D

維生素 D 主要在小腸壁促進鈣質吸收，建議好天氣時帶小朋友曬太陽至少 10 至 15 分鐘，而且建議盡量把脖子、手臂、腳部露出來，增加皮膚曝曬的面積，提高維生素 D 的轉換吸收。

林孟瑜營養師建議，若寶貝較少機會曬太陽，也可以從食物的搭配獲得維生素 D，像是鮭魚、秋刀魚、鯖魚等魚類，或是香菇、黑木耳等蕈菇類，以及蛋黃，所含的維生素 D 也較其他食物豐富。

增高金三角外 蛋白質、維生素 C 也有相輔相成的效果

除了上述增高金三角以外，維生素 C 也可以輔助鈣質的吸收，通常會建議爸爸媽媽可以在飯後搭配水果，促進餐點中高鈣的吸收，富含維生素 C 的水果有芭樂、奇異果及木瓜，另外，柑橘類（柳丁、橘子）也含有豐富的維生素 C。

而林孟瑜營養師提醒，雖然有些蔬菜中含有豐富的維生素 C，但由於維生素 C 較不耐熱，經過烹煮後會容易流失，因此會建議從水果中攝取維生素 C，是較好的來源。

蛋白質也是幫助孩子長高不可或缺的基礎營養素，與體內生長激素的啟動有關，因此家長可以注意孩子蛋白質攝取是否足夠，而蛋白質該怎麼吃呢？除了乳製品是很好的蛋白質來源，另外，豆魚蛋肉類包含海鮮也很重要，孩子還可以從豆類（黃豆、毛豆、黑豆）中獲取植物性優質蛋白質。

此外，若孩子有長期挑食、偏食或食慾不振的情況，要注意可能伴隨有鋅的缺乏，也會影響長高的速度。

想讓寶貝衝高 睡眠、運動也很重要

林孟瑜營養師補充，想要讓寶貝衝高，除了特定營養素以外，睡眠和運動也很重要，「睡眠和生長激素的分泌有關，而生長激素分泌的重要高峰時間為晚間 10 點至凌晨 2 點，且小朋友需進入深度睡眠，生長激素才會大量分泌，因此會建議小朋友能在晚上 9 點就上床睡覺。」

運動方面，建議每日進行 30 分鐘以上的大肌肉身體活動，特別是上下跳動的彈跳性運動，例如跳繩、跳高、打籃球等，透過骨骼的負荷以及肌肉張力去促進骨鈣的吸收。

文／李祉函 圖／何宜庭

專家諮詢：林孟瑜營養師

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