科普小學堂：黃豆除了可以吃，還有這些用途！

黃豆除了是食物，還有許多特別的用途。例如，利用大豆油，可以做成黃豆生質柴油，是柴油車的燃料；又大豆油可以代替石油，製造印刷用的油墨，不但顏色鮮亮而且沒有毒性；又大豆榨油剩下來的殘渣，可以做成建材，重量輕而且環保。

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文／新小牛頓 ‧ 少年牛頓文字授權
圖／蘇鈺婷