孩子長時間使用手機、平板，讓不少家長開始關注兒童葉黃素補充問題。兒童葉黃素果凍真的有效嗎？孩子可以每天吃嗎？又該怎麼挑選？本文整理葉黃素對兒童的作用、適合補充的情況、常見複方成分與挑選原則，並比較熱門兒童葉黃素產品，帶家長一次掌握選購重點。

葉黃素果凍是什麼？兒童有需要補充嗎？

葉黃素果凍是把葉黃素添加在果凍食品中的食品，大多以水果風味、軟 Q 口感增加兒童食用的接受度。葉黃素是一種類胡蘿蔔素，天然存在於菠菜、玉米、蛋黃等食物中，也是眼睛黃斑部的重要色素之一。

對兒童來說，日常飲食均衡是獲取葉黃素的主要方式，但如果孩子平時蔬菜、水果及蛋類等食物攝取不足，或家長希望透過營養補充品增加葉黃素攝取，就可以進一步考慮是否需要補充。

葉黃素對兒童有什麼作用？

葉黃素是眼睛黃斑部中的重要類胡蘿蔔素，有抗氧化的作用。兒童處於視覺發展階段，日常生活可能長時間接觸手機、平板或電腦，因此家長常會關注葉黃素是否有助於維持兒童的眼睛健康。

2024 年刊登在期刊《Advances in Therapy》的臨床對照研究，將 60 名 5～12 歲的兒童隨機分成兩組，一組吃安慰劑，受試組吃含有 10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃的軟糖，持續 180 天。研究發現，在實驗第 42 天，受試組視網膜黃斑部中的葉黃素數值明顯提升（黃斑色素光密度，MPOD），到了第 90 天和第 180 天，孩子的眼睛疲勞感大幅減輕。

不過，葉黃素不能治療近視或改善視力，也不能取代良好的用眼習慣。對兒童而言，維持均衡飲食、控制 3C 產品使用時間、保持閱讀距離、增加戶外活動，還是維持視力健康的重要方式。

富含葉黃素的食物有哪些？

天然食物是補充葉黃素最好且最安全的來源。葉黃素廣泛存在於深綠色蔬菜、黃橙色蔬果以及蛋黃中。在日常生活中，只要維持均衡飲食，適量攝取深綠色蔬菜、黃橙色蔬果及蛋黃，就能從日常飲食獲取葉黃素。

• 深綠色蔬菜類：例如菠菜、羽衣甘藍、地瓜葉、芥藍菜、空心菜、綠花椰菜、萵苣
• 黃橙色食材和水果：包括玉米、南瓜、地瓜、胡蘿蔔、芒果、葡萄、柳橙
• 其他來源：蛋黃

哪些情況下家長可考慮幫孩子補充葉黃素？

家長在考量是否幫孩子補充葉黃素時，可以先評估孩子的「飲食習慣」與「用眼情境」。雖然葉黃素最好的來源是天然食材，但在以下 4 種常見情況 下，家長可以考慮適量為孩子補充葉黃素營養品：

• 挑食或綠色蔬菜攝取不足
  如果孩子平時不太愛吃蔬果、每天無法攝取到足量的深綠色蔬菜，天然葉黃素的攝取量就可能不足，此時幫孩子補充葉黃素保健品，可以作為飲食缺口的營養輔助。
• 長時間接觸 3C 螢幕
  隨著數位學習普及，許多兒童在課業或娛樂上使用電腦、平板與手機的時間越來越長，適度給孩子補充葉黃素可以幫助保護眼睛、降低眼睛疲勞感。
• 長時間在強光或戶外陽光下活動
  戶外活動對預防近視非常有益，但紫外線對眼睛是種氧化壓力。葉黃素在黃斑部中扮演天然防護罩的角色，有抗氧化與過濾光線的作用。

• 長時間閱讀
  學齡兒童在讀書、寫作業或長時間近距離用眼後，若經常抱怨眼睛累、揉眼睛或感到眼部疲勞，葉黃素能幫助維護視覺機能與舒緩緊繃感。不過若孩子頻繁揉眼睛或看東西瞇眼，建議先帶給眼科檢查是否有屈光不正（近視、散光）或乾眼等問題。

葉黃素需要每天補充嗎？

是的，葉黃素建議要每天持續補充。人體無法自行合成葉黃素，必須從飲食中攝取，加上葉黃素進入人體後，需要經過血液運輸逐漸累積在眼睛黃斑部。血中葉黃素濃度約需持續補充 2 週才會明顯上升，而黃斑部色素濃度更需要連續補充 3～6 個月才能達到穩定的保護濃度。

葉黃素果凍有效嗎？

只要成分標示明確、活性成分劑量足夠，葉黃素果凍是有效的。

果凍劑型只是改變了營養素的「載體」，本質上與膠囊或錠劑一樣，都能將葉黃素帶入人體吸收。臨床研究也證實，透過軟糖或果凍等非傳統錠劑型態補充葉黃素與玉米黃素，同樣能顯著提升眼睛黃斑部色素密度（MPOD），並有助舒緩長時間用眼帶來的乾澀與疲勞感。

葉黃素果凍和一般葉黃素有什麼不同？

兩者最核心的差異在於適口性、劑型設計與額外添加物。下表整理了果凍型與傳統劑型（膠囊 ／錠劑）的比較：

兒童可以吃葉黃素果凍嗎？

可以。如果產品標示適用於兒童，家長可依照建議攝取量給孩子補充葉黃素，不要因為孩子喜歡果凍口感就自行增加份量。

此外，也要留意產品是否含有糖、甜味劑或其他營養成分，並把葉黃素果凍當成日常飲食的補充，而不是取代正常飲食。

挑選葉黃素果凍時，除了確認葉黃素來源、含量及適用年齡，建議進一步留意產品是否搭配其他營養成分。不同複方成分各有不同的營養特色，家長可依照孩子的飲食狀況與需求選擇，而不是單純追求添加越多越好。

葉黃素果凍複方推薦哪些成分？

除了葉黃素本身，部分葉黃素果凍也會搭配其他植萃或營養素，讓產品提供不同的營養組合。常見複方成分包括山桑子、智利酒果與維他命 E 等。

山桑子：舒緩疲勞感

美國國家輔助與整合健康中心（National Center for Complementary and Integrative Health）指出，山桑子之所以成為保護眼睛的成分，據傳是二戰期間，英國飛行員曾食用山桑子，認為可以改善夜視能力。

不過確實也有多篇現代研究論文發現，山桑子含有豐富的花青素等多酚類成分，能幫助眼睛對抗氧化壓力、舒緩眼睛疲勞，因此常被添加於護眼相關營養補充品中。

智利酒果：提升水潤度

智利酒果又稱馬基果（Maqui berry），含有花青素等植化素，近年也常見於眼睛保健相關配方。研究發現智利酒果萃取物能幫助緩解眼睛乾澀的問題，因此有些複方產品會將其作為日常補充的成分之一。

2026 年刊登在期刊《Antioxidants》的系統性回顧研究發現，智利酒果可以輔助改善輕度眼睛乾澀、眼淚分泌不足的問題。

維他命 E：抗氧化

維他命 E 屬於脂溶性維他命，有抗氧化效果，也是人體正常生理機能所需的營養素。由於跟葉黃素同屬脂溶性營養素，產品中搭配維他命 E 不僅能發揮抗氧化效果，還能保護葉黃素等活性成分不易氧化變質，讓營養吸收更完整。

葉黃素果凍推薦挑選原則

市面上葉黃素果凍品牌眾多，要為孩子挑選到真正安全、有效且少負擔的產品，不能只看包裝圖案或口感。建議家長在購買前，掌握以下 5 大黃金挑選原則。

專利游離型葉黃素

葉黃素主要分為「游離型（Free Form）」與「酯化型（Ester Form）」。游離型葉黃素分子量小、不需經過消化酵素分解即可直接被腸道吸收，吸收率與利用率較高，對消化系統尚未完全發育成熟的兒童更友善。

挑選時可優先選擇有國際專利認證的游離型葉黃素，品質與活性更有保障，例如 FloraGLO® 專利游離型葉黃素，經臨床實驗證實，連續補充 28 天後，能有效提升體內葉黃素濃度達 520%。

葉黃素：玉米黃素比例

葉黃素與玉米黃素是保護黃斑部的雙重黃金搭檔。根據美國國家衛生研究院（NIH）大型臨床研究（AREDS2）結果，葉黃素與玉米黃素以 10：2（即 5：1）的黃金比例搭配時，能發揮保護效果。

雖然該研究主要針對 55 歲以上、有相關黃斑部病變風險的成人，因此不能直接當成兒童葉黃素產品的標準比例，但家長選購時，還是可以參考這個比例當成比較產品配方的指標之一。

注意糖分與熱量

為了增加孩子的接受度，果凍產品常會添加蔗糖、果糖或精緻糖分調味。過多的糖分容易導致蛀牙、體重負擔或影響孩子情緒。建議選擇使用天然果汁、天然甜味劑調味或微糖、無添加精緻糖的產品，並注意每條果凍的熱量，讓孩子補充營養不補負擔。

花青素、智利酒果等多元複方

眼睛的健康需求是多面向的，單一成分很難面面俱到。優質的葉黃素果凍會搭配多元護眼複方，例如：添加花青素（山桑子）舒緩眼睛疲勞；挑選時應留意是否為國際大廠原料，如 BS7® 實證花青素濃度高達 37%，並經專業定量分析富含珍貴的翠雀花素與矢車菊素。

智利酒果提升眼睛水潤度，也建議挑選國際大廠，如德國 Maquibright® 獲得多國專利，含 20% 高活性飛燕草素及 35% 高濃度花青素，更能確保品質。

或是維他命 E 強化抗氧化保護。多管齊下，對眼睛的保護更完整。

第三方驗證、國際 A.A. 無添加

給孩子吃的營養補充品，安全性絕對是第一考量。建議選擇通過第三方權威機構檢驗（如 SGS 重金屬、塑化劑、農藥殘留無檢出）的產品。如果進一步取得國際 A.A. 無添加認證（Clean Label），代表產品未添加人工色素、防腐劑與人工香料，給孩子食用時會更安心。

10 大葉黃素果凍推薦

市面上兒童葉黃素選擇琳琅滿目，該怎麼選呢？為了方便家長比較，以下從價格、口味、葉黃素含量、葉黃素型態、複方成分與添加物等面向整理 10 款熱門產品，快速掌握各產品特色。

大研生醫：頂級葉黃素山桑子機能凍

• 每日平均花費：67 元（1000 元、15 包，共 15 日份）
• 口味：酸甜果香
• 葉黃素含量：9 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌： FloraGLO® 專利游離型葉黃素
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：ZeaOne® 玉米黃素、MaquiBright®智利酒果、BS7®專利山桑子 160mg、維他命 E
• 無添加標示：A.A. 無添加認證，0 脂肪、0 色素、0 防腐劑
• 建議用量：每日 1 包

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白蘭氏：葉黃素精華凍

• 每日平均花費：42 元（879 元、21 包，共 21 日份）
• 口味：無說明，使用者回饋口味較酸
• 葉黃素含量：9 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：FloraGLO® 專利游離型葉黃素
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：黑醋栗 、維他命 E
• 無添加標示：無添加色素及防腐劑
• 建議用量：每日 1 包

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船井生醫：果凍三兄妹 3C 葉黃素凍

• 每日平均花費：28 元（3080 元、110 包，共 110 日份）
• 口味：酸甜口感
• 葉黃素含量：5 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：無說明
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：維他命 D、維他命 A、智利酒果、日本專利紫米、10 種野菜蔬果營養
• 無添加標示：SGS 認證不含西藥、農藥、塑化劑、重金屬、防腐劑和甜味劑
• 建議用量：每日 1~3 包

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Dr.Advice：健康力 葉黃素QQ凍

• 每日平均花費：50 元（1480元、30 包，共 30 日份）
• 口味：酸甜口感
• 葉黃素含量：9 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：FloraGLO® 專利游離型葉黃素
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：蝦紅素、花青素、DHA、維他命 A
• 無添加標示：不含香料、色素、重金屬、西藥、農藥
• 建議用量：每日 1 包

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CENTRUM 善存：游離型葉黃素精華凍

• 每日平均花費：49 元（675 元、14 包，共 14 日份）
• 口味：水果風味
• 葉黃素含量：6 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：FloraGLO® 專利游離型葉黃素
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：蝦紅素、山桑子
• 無添加標示：無說明
• 建議用量：每日 1 包

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小兒利撒爾：葉黃素乖寶寶凍

• 每日平均花費：31 元（2745 元、每盒 30 包共 3 盒，共 90 日份）

• 口味：水果風味
• 葉黃素含量：5 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：FloraGLO® 專利游離型葉黃素
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：黑醋栗、維他命 E、維他命 C、水溶性膳食纖維 550mg
• 無添加標示：無額外添加砂糖、色素、防腐劑
• 建議用量：每日 1 包

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利捷維：有酵金盞花葉黃素凍

• 每日平均花費：34 元（599 元、18 包，共 18 日份）
• 口味：荔枝風味
• 葉黃素含量：9 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：無說明
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：山桑子、維他命 E、維他命 A、玻尿酸
• 無添加標示：不添加蔗糖
• 建議用量：每日 1 包

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SENTOSA 三多：明亮系列-葉黃素凍

• 每日平均花費：17 元（199 元、12 包，共 12 日份）
• 口味：果汁風味
• 葉黃素含量：6 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：無說明
• 葉黃素、玉米黃素比例：無說明
• 複方成分：維他命 E、維他命 A
• 無添加標示：無添加色素及防腐劑
• 建議用量：每日 1 包

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義美生醫：金盞花萃取葉黃素凍

• 每日平均花費：50 元（500 元、10 包，共 10 日份）
• 口味：果汁風味
• 葉黃素含量：8 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：僅說明來自世界大廠葉黃素原料
• 葉黃素、玉米黃素比例 5：1
• 複方成分：水解蛋殼膜（含玻尿酸、膠原蛋白、彈力蛋白）、玻尿酸
• 無添加標示：無香料、無色素
• 建議用量：每日 1 包，每天勿超過 3 包

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EatBLISS 益比喜：小晶晶金盞花葉黃素凍升級版

• 每日平均花費：52 元（780 元、15 包，共 15 日份）
• 口味：葡萄
• 葉黃素含量：10 毫克 / 每包
• 葉黃素型態：游離型葉黃素
• 葉黃素原料品牌：僅說明來自世界大廠葉黃素原料
• 葉黃素、玉米黃素比例：5：1
• 複方成分：山桑子、黑醋栗、枸杞、26 種蔬果營養、玻尿酸、微藻 DHA
• 無添加標示：無防腐劑、無人工色素、無脂肪、無基改、無漂白劑、無農藥、無重金屬和西藥成分
• 建議用量：每日 1 包

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葉黃素果凍常見問題 QA

Q1：葉黃素果凍什麼時候吃最好？

建議在「飯後」或「隨餐」食用效果最好。 葉黃素是脂溶性營養素，搭配食物中的油脂才能提升吸收率。因此，讓孩子在吃完早餐或午餐後食用 1 條葉黃素果凍，吸收效果會比空腹食用更佳。

Q2：葉黃素果凍可以每天吃嗎？

可以，而且建議要每天穩定補充。 體內葉黃素濃度要慢慢累積，至於要吃多久，目前沒有標準答案，部分研究發現持續食用 140 天（3~4 個月）才能在眼部黃斑部累積並維持穩定的濃度。斷斷續續補充很難看到防護效果。

Q3：兒童每天可以吃多少葉黃素？

目前還沒有針對兒童的葉黃素劑量建議。成人每日葉黃素劑量建議為每天 6～10 毫克，最多不能超過 30 毫克；兒童方面，研究使用的安全劑量為 5 至 12 歲兒童每天 5～10 毫克，如果日常飲食中若已有攝取蔬菜與蛋黃，每日額外補充 2～6 毫克就有日常保健效益。

Q4：吃葉黃素果凍保養會攝取過多糖分嗎？

只要仔細挑選並按量食用，不必過度擔心。 市售優質的兒童葉黃素果凍，會控制每條葉黃素果凍的糖分，每日食用 1 條所攝取的糖分與熱量相當有限。家長購買前閱讀營養標示，選擇低糖、無添加精緻糖及人工色素的產品即可。

Q5：葉黃素果凍如何保存？

放在陰涼乾燥處，避免陽光直射與高溫環境。 果凍劑型若長時間置於高溫或陽光下，容易軟化融化或營養成分降解。夏天時可以放入冰箱冷藏，不僅能增加果凍軟 Q 的最佳口感，冰冰涼涼的風味孩子也會更喜歡。此外，要放在孩童無法自行拿取的地方，避免孩子當成普通零食吃。

Q6：兒童吃葉黃素果凍要注意什麼？

咀嚼與吞嚥安全：果凍質地滑軟，幼童吞嚥不當容易發生噎嗆風險。建議 3 歲以上、有咀嚼能力的兒童再食用，食用時家長要在旁監督，提醒孩子細嚼慢嚥，不要整顆直接吞下。

• 注意糖分與人工添加物：為了讓口味更受喜愛，市售葉黃素果凍常添加糖分、香料或色素。挑選時要仔細閱讀成分表，選擇無添加人工色素、低糖或使用天然果汁調味的產品。
• 適量補充，多吃無益：葉黃素屬於脂溶性營養素，體內需要時間累積，過量攝取不會帶來額外效果，甚至可能造成皮膚變黃，遵循產品包裝上的每日推薦食用量即可。

文／陳思遠　圖／何宜庭

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近年來，越來越多家長開始關心孩子是否需要補充 DHA，而不再只把焦點放在鈣質補充。究竟 DHA 是什麼？哪些孩子可能需要留意日常攝取？如果想透過魚油補充，又該如何挑選？掌握正確觀念，才能依照孩子的飲食習慣與需求，做出適合的選擇。

DHA 是什麼？孩子成長期的重要營養來源之一

DHA 屬於 Omega-3 脂肪酸的一種，主要存在於魚類、海鮮等食物中，也是人體無法自行合成、需由飲食攝取的營養素之一。

對於平時較少攝取魚類或海鮮的孩子，部分家長會考慮透過魚油作為日常營養補充。不過，保健食品的角色在於補充日常飲食可能不足的營養，仍不能取代均衡飲食，建議優先培養孩子均衡攝取各類食物的飲食習慣。

挑選兒童魚油，可留意五個重點

如果有補充魚油的需求，挑選產品時可從以下幾個方向作為參考：

1. 留意 Omega-3 含量：選擇產品標示完整，了解 DHA 與 EPA 的含量及比例。
2. 依年齡選擇配方：兒童產品可依產品標示與建議食用方式選擇適合的配方與劑型。
3. 搭配其他營養素：部分產品會添加維生素 D 等營養素，可依個人需求評估選擇。
4. 選擇孩子容易接受的劑型：例如小顆粒、咀嚼錠或其他適合兒童食用的形式，有助於建立規律補充習慣。
5. 確認品質與安全性：建議選擇標示清楚、來源透明，並通過第三方品質檢驗或相關品質認證的產品，作為選購時的參考依據。

照顧孩子的成長，不只是關心學習與課業，更應從均衡飲食、規律作息、充足睡眠及適當運動等生活習慣開始建立。若有日常營養補充需求，建議依孩子的飲食狀況與需求選擇適合的產品，並養成均衡飲食與健康生活型態，陪伴孩子穩健成長。

文、整理／Zelia.H　影片／Kai

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在門診中，義大醫院教育副院長楊生湳常被家長問到：「吃什麼可以讓孩子變得更聰明？」專精於腦神經科學的他表示，只要選對食物、聆聽適當的音樂、並進行適量運動，並持之以恆，就能有效提升孩子的智商，尤其13歲之前效果尤為顯著。

楊生湳專研神經生理學30多年，相當熟知腦部神經發育的運作，早產兒的他，常跟早產兒的父母開玩笑：「自己小時候也是發展遲緩，但只要照顧得當，智力發展與足月兒無異。」也正為如此，醫學院畢業後一頭栽進腦科學領域。

味增含「麩胺酸」可活化神經元

他分享30年來的潛心研究，希望每個小孩都能像他一樣頭好壯壯。楊生湳表示，父母想要讓小孩腦方更好，可以多吃味增+豆腐+小魚干煮湯喝，利用食補的方式，增加腦部神經元的活性，促進大腦發育。

為何是味增湯，他解釋味增含有「麩胺酸」（glutamate），是刺激腦部神經元重要的原料之一。哈佛大學研究發現，腦內訊號的傳遞工作，約有80％是由兩個相互制衡的神經傳導物質負責執行，一個是刺激訊號活動的「麩胺酸」，一個是抑制訊號活動的「γ胺基丁酸」（GABA）。

北海道味增麩胺酸含量最高

當麩胺酸在兩個尚未對話的神經元之間傳遞訊號，它就促成了一道連繫，這道連繫被啟動得愈頻繁，神經元之間的吸引力就愈強。因此，麩胺酸便成為學習上不可或缺的元素。楊生湳的研究團隊發現，並非所有的味增都可以達到療效，最好用北海道味增，麩胺酸高於其他地區的味增。

有人為了達到效果，直接吃味增，楊生湳認為濃度太高，吃了會拉肚子，因此他建議父母將味增+豆腐+小魚干煮成湯喝，可以達到健腦、補充蛋白質、補鈣等多重效益。此外，由於麩胺酸需要脂肪組織才能發揮功效，楊生湳建議家長可以到藥局買只含DHA魚油服用。

莫扎特K.448第二樂曲證實可提升智商

吃對食物外，聽音樂也可以增加腦力。楊生湳說，國外研究發現，聽莫扎特K.448第二樂曲，能改善人類的空間推理和記憶力。他說明，它的音樂頻率會促進腦部滋養因子釋放，增加大腦活力。這是目前唯一被證實可以提升智商的樂曲。

在醫學界有一個名詞「莫扎特效應」 (Mozart effect)，認為聽莫札特的音樂，大腦活力將會增強，思維更敏捷。他指出，有研究顯示在IQ測試中，聽莫扎特的受試者得分比其他人更高。很多家長相信莫扎特效應會讓嬰兒變聰明，因此K.448成為世界上最知名的胎教音樂。

醫建議：把莫扎特K.448當成背景音樂

國外神經生物學家與音樂學教授曾經進行分析，計算音樂的音量起落的頻率，發現流行樂得分最低，而莫扎特作品的得分要高出2~3倍。此研究認為，20至30秒的重覆頻率對大腦影響最為明顯，因為中樞神經的許多功能也是以30秒左右的頻率運行的，而莫扎特的音樂韻律正好符合此規律。

運動也很重要。楊生湳說，小孩運動的好處非常多，可以提升專注力、體能之外，還能讓大腦更健康，還能提高記憶力、學習效率和創造力。

文／邱玉珍、圖／巫俊郡

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生長遲緩與性早熟不僅影響孩子身體發育，還可能導致孩子心理上的不平衡。尤其在校園環境中，身材矮小的孩子往往容易成為霸凌對象，這不僅打擊他們的自信心，還可能導致他們產生持久的心理陰影。為此，HEHO邀請小兒遺傳專家告訴家長如何識別小孩是否有生長遲緩及性早熟。

生長遲緩不僅會影響孩子身體健康，還可能對對其心理發展造成深遠的負面影響。台北市立聯合醫院和平婦幼院區小兒遺傳及內分泌主治醫師蔡立平表示，家長可以通過定期觀察孩子的生長曲線，來初步判斷是否存在生長遲緩問題。

低體重兒要高人一等，需借助「1」療法

蔡立平說明指出，如果孩子身高或體重持續低於同年齡段孩子的第5個百分位，或者年成長速率少於4公分，就應該進一步檢查可能原因。而另一個令父母擔心的是低體重兒，也就是出生體重小於妊娠年齡懷孕週數對應曲線的3%以下（Small for gestational age, SGA）也會影響到日後的生長發育。

胎兒出生時的體重在2500公克以下，即是低體重兒。蔡立平表示，低出生體重兒，通常是由於胎盤功能不全或其他母胎因素所致。雖然大多數低出生體重兒童可以透過營養補充在兩歲前追上正常生長曲線，但仍有約15%的孩子可能無法達到理想生長水平，可能需要考慮使用生長激素進行干預治療。

控制體重+避免環境荷爾蒙  降低性早熟風險

生長激素治療的潛在副作用可能讓一些家長感到擔憂，蔡立平指出，雖然短期內這些治療可能會對內分泌系統產生部分影響，比方少數的人影響甲狀腺素，肥胖的人影響血糖，但大多數情況下，停藥後相關指標會恢復正常，每天施打的生長激素，在台灣已經使用接近30年的經驗，在決定治療方案之前，必須進行全面評估和考量。

台北市立聯合醫院和平婦幼院區小兒遺傳及內分泌主治醫師顏瑞龍則強調，在討論兒童生長發育問題時，性早熟議題近幾年逐漸受到的關注。性早熟是指女童在8歲以前或男童在9歲以前出現第二性徵的發育，例如胸部發育或生殖器官增大。

為什麼會性早熟？

為什麼會性早熟？顏瑞龍指出，肥胖和環境荷爾蒙是引發性早熟的主要原因。過多體內脂肪可能會促使性荷爾蒙提早分泌，而環境荷爾蒙如塑化劑等化學物質，則常見於日常生活中的塑膠製品、食物包裝材料或含有人工香精的護膚品。

預防性早熟最好的方法是，控制體重，避免過度肥胖，這有助於降低性早熟風險。顏瑞龍也警告父母，千萬不要讓小孩接觸含有塑化劑或人工香精的產品，並避免讓孩子食用如雞皮、鴨皮、鵝皮、雞睪丸和雞屁股等食物，以降低性早熟的風險。

如果家長發現孩子在8歲前（女童）或9歲前（男童）出現明顯的第二性徵，應及時就醫進行檢查。目前，針對性早熟的治療主要是使用藥物來抑制性荷爾蒙的過早分泌，並根據孩子的骨齡和實際年齡來決定是否進行治療。

文／邱玉珍、圖／巫俊郡

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想幫助小朋友擁有良好的情緒發展嗎？吃對食物也有效益。哈佛大學營養精神醫學專家 Dr. Uma Naidoo 點名 5 種食物，除了有助於腦部及認知發展，還能讓小朋友擁有健康、正向情緒！

小朋友健康情緒食物 1：雞蛋

雞蛋本身即是富含營養的食物，當中的維他命 A、D、B12 以及膽鹼皆有利於小朋友腦部與情緒發展，尤其膽鹼對於「長期記憶」的發展特別重要，建議讓小朋友每天吃 1-2 顆蛋。

小朋友健康情緒食物 2：營養健康奶昔

可將一些營養健康的食物打成奶昔，例如：菠菜（富含葉酸與膳食纖維）、奇亞籽或核桃（含Omega-3脂肪酸、蛋白質等）都是理想選擇。Dr. Uma Naidoo更建議，可加入無糖乳酪與牛油果，增加口感、飽足感以及好油脂。

小朋友健康情緒食物 3：三文魚（鮭魚）

三文魚富含維他命B12、Omega-3脂肪酸與蛋白質，三者皆是發展大腦、快樂情緒的重點營養素。三文魚的烹調方式多元，爸媽不妨善用食譜、變化不同的魚料理讓小朋友食用。

小朋友健康情緒食物 4：鷹嘴豆泥

鷹嘴豆的營養價值近來備受關注，它富含植物性蛋白質、鐵、鋅，加上豆類的豐富纖維質，是幫助腦部、情緒發展的好食材。鷹嘴豆除了直接食用，建議可製成鷹嘴豆泥，搭配蔬菜棒或水果（如：胡蘿蔔條）、或塗抹在多士食用都非常適合。

小朋友健康情緒食物 5：氣炸蔬菜

蔬菜豐富的維他命、膳食纖維，可同時促進腸道與心理健康。除了一般的蒸、煮等料理方式，Dr. Uma Naidoo也推薦「氣炸蔬菜」，利用氣炸鍋的無油料理方式，搭配適量調味，可大大提升蔬菜口感。

※小提醒，有些蔬菜可透過油脂釋放出更多營養素（如：番茄、胡蘿蔔），因此建議可將這類蔬菜稍微抹油後再進行氣炸。此外，「裹粉氣炸」也是一種方式，可將食物營養鎖住不流失，將外層炸粉去除再食用，更為健康。

文／Champimom 編輯／賴以玲 圖／楊紹楚

※本文由《Champimom》授權，原文出自哈佛大學醫學專家點名「5 種食物」，幫助小朋友吃出健康情緒！

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身為父母，無不希望自己的孩子頭腦聰明，而腦部發展除了與父母陪伴、環境刺激有關，食物也是一大關鍵因素。不過日常生活中有不少食物容易影響小朋友腦力、令他們變得反應慢，甚至讓他們脾氣暴躁，建議爸媽在飲食方面多加把關。

促進孩子腦部發展　把握 0-3 歲關鍵期

0-3 歲是小朋友腦部發展的高峰期，此階段的孩子需要更多外界刺激來建立「突觸（synapse）」，以增加腦神經之間的訊息傳遞，突觸越多，小朋友的大腦也就越靈活。而這樣的發展與爸媽的陪伴有關，像是陪孩子說話、玩遊戲、說故事、擁抱等親子互動皆可幫助突觸快速生長；另一方面，營養素也不可或缺，以下皆是腦發育的重要營養素，正值發展階段的孩子應充足攝取：

• Omega-3：三文魚、鯖魚、西蘭花
• 葉酸、葉黃素：深綠色蔬菜、南瓜、柑橘類
• 鐵、鋅：牛肉、羊肉、豆製品
• 膽素、神經鞘磷脂：雞蛋、雞肉、豆製品

8 種食物恐傷小朋友大腦、脾氣變暴躁　

雖然營養素是腦部發育的一大關鍵，然而日常生活中也有不少傷腦飲食，而且多半為家中常見食物，吃多了恐影響孩子大腦發展、智商，連帶也會令孩子脾氣暴躁，以下 8 種食物爸媽應多留意：

影響大腦發展食物 1：味精

味精常用來入菜、提味，但經常食用會使小朋友缺鋅，影響大腦與智商，抵抗力也容易下降。

影響大腦發展食物 2：含鋁食物

甜甜圈、油炸鬼或烘焙糕點等在製作過程中會加入「膨脹劑」，使食物變得膨鬆，不過這些膨脹劑含鋁，會破壞神經細胞功能，易使記憶力下降，反應也會較遲鈍。值得注意的是，用鋁製鍋具烹調食物也會增加食物中的含鋁量，最好避免為宜。

影響大腦發展食物 3：含過氧脂質食物

油脂含量高的食物（如：魚、肉等）經過高溫油炸後容易產生過氧脂質，對人體代謝系統、腦細胞有害；另外，可長時間存放的糕餅、餅乾等食物也容易有過氧脂質，不論是大人或小朋友皆不宜食用。

影響大腦發展食物 4：加工食品

加工食物如雪糕、果凍、含糖穀物、快餐等，都會減少大腦中的「神經傳導物質」多巴胺，對於腦部中樞神經系統、認知能力等都有不小影響。

影響大腦發展食物 5：含反式脂肪食物

反式脂肪常見於蛋糕、麵包、油炸物、糕餅點心等食物中，對成人來說會增加心血管風險，對小朋友則是會減少大腦中的 DHA 脂肪酸，影響神經穩定性、智力與認知發展。

影響大腦發展食物 6：油炸物

薯條、炸雞、薯片等油炸物不僅含有反式脂肪，在高溫製作後還會產生致癌物質「丙烯酰胺」，長期食用容易損害大腦細胞以及神經、生殖系統，令孩子在學習方面，記憶、認知功能等也無法好好發揮。

影響大腦發展食物 7：彩色食物

果汁、雪糕、糖果、果凍等色彩鮮豔的食物向來是小朋友的最愛，而這些「顏色」大多來自人工合成色素，吃多了容易增加孩子的肝、腎負擔，加上肝腎的解毒、排泄功能尚未完全發展，影響範圍包含心血管、免疫系統以及智力發展。

影響大腦發展食物 8：精緻糖食物

食用精緻糖容易使血液快速波動，進而使小朋友情緒起伏大、精神不佳，不僅如此，過多的精緻糖也會導致腦部發育遲緩、影響智力，不利學習。由於多數孩子都喜歡吃糖，建議爸媽平時應多加留意，避免養成孩子嗜糖習慣。

文／Champimom 編輯／賴以玲 圖／黃懷賢

※本文由《Champimom》授權，原文出自小朋友老是反應慢、脾氣暴躁？快避開這8種傷腦食物！

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日前屏東縣乳羊場被檢出「布氏桿菌」，且有 3 頭羊確診陽性。由於布氏桿菌病是人畜共通的傳染病，人類會因接觸到感染動物的組織或食入乳製品而感染。但羊奶是孩子在成長期間常喝的飲品之一，因此家長可先行了解它的營養價值與風險，再決定要不要讓孩子繼續飲用。

孩子成長過程中，或許多多少少都有接觸過羊奶。不過坊間對於羊奶的說法眾說紛紜，有人說羊奶營養價值多，也有人認為羊奶可能會性早熟，甚至傷害嬰兒的肝腎等器官。再加上最近有乳羊場被檢出「布氏桿菌」，父母也擔心，會不會也可能從羊奶中接觸？

對此，中國醫藥大學兒童醫院兒童感染科主任黃高彬曾說，一般前往畜牧場的狀況其實不用特別擔心，羊奶也還是可以正常飲用。農業部防檢局表示，國內市售羊奶也都有經過巴氏德滅菌法處理，可有效殺滅布氏桿菌，代表市售羊乳的確是安全的，可以安心購買。

喝羊奶長得快？營養師總結 6 個好處

既然已知羊奶是安全的，那麼它作為常見的飲品，到底有什麼好處，是否還有其他風險呢？台北市立聯合醫院婦幼院區兒童減重諮詢營養師王雅虹分享，自己女兒在 1 歲 8 個月時，便沒有繼續喝母奶，但觀察到孩子腸道吸收力比較不足，因此就選擇讓孩子喝羊奶。她先總結出，羊奶有 6 個好處如下：

1. 有獨特風味，可讓胃口差的孩子增加食慾。
2. 羊奶中的鐵離子比牛奶更好吸收。
3. 維生素 A 含量必牛奶較高。
4. 羊奶中的短鏈脂肪酸是牛奶中的 2 倍，可讓身體快速吸收，並將油脂轉換為脂肪使用，能讓孩子成長、發育較快。
5. 羊奶與母乳都很好消化，因為脂肪油滴小於 4 微米，而牛奶則大於 4 微米。
6. 寡糖含量比牛奶多 10 倍，可促進腸道好菌發展、預防腸炎，適合腸道敏感的孩子。

注意羊奶的風險，1 歲以下嬰兒不建議喝

不過要注意的是，羊奶不適合 1 歲以下的嬰幼兒飲用，王雅虹解釋，羊奶與鮮奶中的蛋白質量比母乳多了 3、4 倍，但寶寶不太能消化。衛生福利部則提到，羊奶中含的礦物質（鈣、氯、鈉、鉀等）較牛奶多，而其中的鐵質、葉酸含量較低，如果新生兒只喝鮮羊奶，可能導致惡性貧血。

但到了 1、2 歲後，孩子就可以喝了，家長若擔心喝羊奶會不會比牛奶更容易性早熟？王雅虹指出，研究發現羊奶中，會導致性早熟的雌激素代謝產物量，其實是低於牛奶的！只是要記得控制攝取量，一天 10 杯就超過太多，尤其羊奶能快速消耗油脂，並將其轉換為脂肪，因此喝過量很容易發胖，就會性早熟的機會。

三軍總醫院小兒科主任林建銘曾提到，羊奶中含有高成分的初乳，比一般牛奶都來得多，它的確是健康的食物，但食用頻率太高，的確需擔心有性早熟的風險。因此他建議，每種食物都均衡攝取，不要特別偏好哪種，這樣最能避開性早熟問題。

文／陳韋彤　圖／楊紹楚

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重鹹、重口味的魔芋爽讓人上癮，原因在於高鈉食物會增加食慾，因此一不小心就一包接著一包。而台灣常見的高鈉食物也不只有魔芋爽，營養師一共盤點了 5 種，但其中味噌湯罹患心血管疾病的相對風險較小，反而還有好處，如果喜歡口味重的食物，它可能是較適合的選擇。

最近讓小學生們瘋迷的魔芋爽有著重鹹、香辣的味道，國小教師不得不禁止學生吃，但孩子竟躲進廁所也想吃。營養師王雅虹分享，由於魔芋爽的主成分是蒟蒻，自己在減重門診也曾遇過父母以為魔芋爽與洋芋片、泡麵等食物不同，反而相對健康，而主動購買給孩子吃，一天可能 1、2 包。

高鈉食物增加食慾，長期當心肥胖或心血管疾病

不過魔芋爽並沒有相對健康，王雅虹指出，它加了許多添加物去提升口感，其中抗氧化劑（第三丁基氫醌）和香料調味劑 5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉等，會讓孩子不知不覺中變得越來越愛吃，就像上癮一般的狀態。

另外，高鈉食物也會增加整體食慾，尤其是提高對甜食的渴望度，長期下來容易造成肥胖。王雅虹解釋，原因在於鈉不利於腸道益菌的生長，也會讓漸漸壞菌增加，再加上鈉不是腸道菌喜歡的成分，因此當壞菌佔上風，它們就可能對大腦釋出「我想吃其他東西！」的訊息。

不僅如此，雖然並無研究提到，魔芋爽會直接造成孩子注意力不足過動症、學習力下降或情緒失控，但王雅虹提到，只要攝取過多添加物，兒童的行為可能就會受到影響。而魔芋爽本身也屬於高鈉食物，孩子吃進太多的鈉，也容易增加未來心血管疾病的發生率。

5 大高鈉食物含鈉量一次看，只有味噌湯較健康？

除了魔芋爽以外，市面上也不缺其他同樣含鈉量高的食物，王雅虹盤點 5 種食物，他們各自的鈉含量如下：

1. 泡麵調味料：一包泡麵鈉含量直衝 2100 毫克。
2. 洋芋片：小小一包高達也高達 800 毫克以上。
3. 韓式炸雞（尤其是它的醬汁）：鈉含量平均 3000 毫克。
4. 味噌湯：1 碗最高可達 600 至 800 毫克。
5. 豚骨湯：含鈉量達 3600 毫克。

但其中只有味噌湯是相對風險較小的食物，王雅虹解釋，過去曾有研究證實味噌湯不會使血壓升高，而味噌同時也能增加腸道益菌的生長，與其它食物較不一樣。因此，她認為，如果民眾想喝點有口感、鹹味的湯或食物，味噌湯可能是個較適合的選擇。

營養師：討論與建立家規，孩子才願意配合

最後，王雅虹提醒面對魔芋爽並非只出言禁止，孩子就完全不會去接觸。當然父母基於擔心，自然會去降低子女碰到紅燈食物的機會，但將使孩子越想反抗，因此家長應該去設立家規，正念引導更減少孩子飲食偏差或不合作的情形，甚至也願意主動跟父母分享自己今天的食物。

王雅虹建議，父母可先了解孩子為什麼要吃，是否學校在流行嗎？如果孩子想吃，那便控制一周內吃魔芋爽等高鈉食物的頻率、次數。並與孩子約定好，假如吃高鈉食物，其他餐接觸鈉的量就要減少，或吃比較清淡，甚至也不能再吃點心。「越打壓會讓孩子越喜歡，想去嘗試，因此跟他們合作，一起想出對健康更好的方法，他們也更願意配合。」

文／陳韋彤　圖／楊紹楚

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近期有小學老師發現，學生們喜歡吃一種名為「魔芋爽」的中國零食，它有嚼勁、辛辣的口感讓人欲罷不能，而台灣便利商店或大賣場都買得到。但醫師指出，一包魔芋爽含有 200 毫克以上的鈉，再加上生活中還有許多食物會攝取進鈉，稍微沒注意就容易超標，長期下來對孩童健康更可能造成危害。

魔芋爽究竟是什麼？它是一種來自中國的零食，目前市面上台灣檢驗合格的魔芋爽有不同的包裝與口味，共通點是含有水、蒟蒻粉、木薯澱粉、食用鹽、白砂糖、酵母萃取物、食醋粉、香辛料（花椒、辣椒、馬芹）等 27 種添加物。口感上有嚼勁、口味偏辣，讓人一天就想吃上幾包。

魔芋爽是高鈉食物！鈉一天可以吃進多少？

林口長庚紀念醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海指出，魔芋爽屬於含鈉量相當高的食品，小小一包便含有 200 毫克以上的鈉，但人們每日可攝取的鈉其實有限量，一旦超過便可能增加高血壓或心血管疾病的風險。再加上，除了這種零食外，麵包、湯品等食物中都可能攝取鈉，累積下來很容易超標。

民眾需注意的是，自己一天下來是否有鈉攝取過多的狀況，且無論是成人或兒童，只要吃太多就必須承擔健康的風險。顏宗海提醒，在醫學上，依據年齡不同，嬰幼兒至成人都有不同的鈉攝取標準，如下：

• 1 至 3 歲： 1 天建議不超過 1200 毫克。
• 4 至 8 歲：不超過 1500 毫克。
• 9 至 13 歲不超過 1800 毫克。
• 14 到 18 歲：不超過 2300 毫克。
• 18 歲以上成年人：也是不超過 2300 毫克。

同時顏宗海提到，醫學專有名詞中，將加有許多添加物的食物稱為「超級加工食品」，魔芋爽就是其中一種，台灣也不乏這類型的食物。如果每天吃，一樣有腎臟病的風險。但只要是通過主管機關核可的合法添加物，有標示清楚，其實並未違反規範，民眾只能透過了解包裝標示，若有疑慮就少吃或不吃。

魔芋爽要禁止嗎？醫：3 原則的飲食教育更重要

由於魔芋爽對健康的風險，家長或老師可能在思考是否須禁止孩童食用，兒科醫師林智葳認為，禁止食用只會讓這類違禁品更具吸引力，甚至也出現孩子們索性躲進廁所偷吃的案例。因此，比起嚴禁，把飲食教育的基本知識交給子女反而更重要，師長可以從以下 3 點原則開始嘗試。

原則一：吃東西前養成看成份的習慣

不論是自己要吃的，或給孩子的食物、保健食品，都要養成詳看成份的習慣。當一份食物或產品的內容物太過複雜時，像是有 5 種以上看不懂或查了之後仍不了解的東西，心裡就要對它保持疑慮。

原則二：跟孩子一起認識吃進去的食物

當食物教育不夠紮實，孩子可能成長到 30、40 幾歲依然食盲，對碳水、蛋白質、各種脂肪酸種類都完全沒概念。但飲食對於一個人的影響相當巨大，不少健康風險就是跟著食物來的。

因此吃東西前養成看成份的習慣，不懂的成份就去查，或詢問醫生、營養師、其他專業人員，而教育孩子的同時，也給自己一個重新認識食物的機會。

原則三：教育很難但禁止絕對效果有限

從小讓孩子知道哪些食物成份是天然可以放心食用、哪些是需要保持疑慮（如大多數的食物添加劑）、哪些又是盡量少碰（如反式脂肪），是大人的責任，也是很多大人需要重新學習的環節。

林智葳總結，孩子可以吃糖，但應有上限；可以吃政府許可販賣的零食，但也需交他們思考，是否能將這些零食當成正餐的取代品？他強調，基礎的飲食教育不是只有營養系的學生需要鑽研，而是一般人應該具備的健康基本常識，無論是日常飲食、保健食品，都需花時間去了解。

文／陳韋彤　圖／楊紹楚

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受到飲食西化影響，越來越多孩子有性早熟的跡象。雖然父母都希望孩子能夠「高人一等」，卻也不希望他們脫離正常的發展軌道、過快發育。醫師指出，日常生活中有許多食物、用品，都有可能會讓孩子性早熟。但家長不用太緊張，因為部分確實需要避免，也有些是只要注意使用頻率就好。

雖然性早熟的孩子，一開始看起來長得比較高大，卻會因為發育過早導致之後「停止生長」，最後反而會比一般人來得矮小。因此現在的家長大多有意識避免孩子山藥、中藥、豆漿等食品或飲品。不過，這些被視為會導致性早熟的食物真的不能吃嗎？

避免性早熟，重點是控制頻率、飲食均衡

三軍總醫院小兒科主任林建銘認為，以山藥為例，孩子並非完全不能吃、非得要禁止，只是山藥中有乳酸酵母，每天吃可能就有性早熟的風險。但如果去控制頻率的話，像是 1 至 3 周準備個山藥湯或料理，其實影響不大，因為山藥本身也是營養的食物。

林建銘相信，現在大多家長都有意識要避免部分食物，才不會導致性早熟。但假如每種食物都限制，最後反而什麼都不能吃。因此他提出另一種作法，便是「在適當的頻率之下，什麼東西都可以吃」，重點是不要覺得某樣東西對孩子特別好，就讓他們頻繁使用。

尤其父母可能擔心孩子胃口不好、營養攝取不足，因此會額外準備滴雞精或羊奶，給孩子飲用。但林建銘舉例，像是羊奶中含有高成分的初乳，比一般牛奶都來得多，它的確是健康的食物，但食用頻率太高，反而會導致性早熟。因此，每種食物都均衡攝取，不要特別偏好哪種，這樣最能避開性早熟問題。

精油、乳液比食物更危險，父母也更常用

但除了食物外，有些用品也會導致性早熟，像是精油、乳液等，林建銘提醒，它們的使用原則，卻與食物完全相反！他的建議是成長過程中，完全不要接觸是最好的選擇。

危險用品一：精油

精油普遍有舒眠、防癌、除蟲、增加免疫力等功用，但林建銘指出，從診間可觀察到有用精油的孩子骨齡常常會超前，原因是精油可能會增加荷爾蒙的反應，影響身體調節功能與自然發育的速度，因此建議成長過程中先不使用。

危險用品二：乳液

乳液中更是富含雌激素，因為將其加入乳液中，可以增加皮膚的肌潤度，但孩子若從肌膚上接觸過多雌激素，同樣會導致性早熟。孩子因塗抹乳液，而小小年紀就開始胸部發育的案例更是時有所聞。因此林建銘強調，如果孩子本身肌膚沒有乾燥狀況，就更不需要使用乳液去幫助滋潤了。

最後林建銘提醒，父母在飲食習慣和物品使用的觀念一定要正確，否則性早熟的孩子雖然一開始看起來長得比較高大，卻會因為發育過早導致之後「停止生長」，最後反而會比一般人來得矮小。他總結，食物可以控制頻率使用，而精油與乳液類則是盡量不碰，才能避免過快發育的情形發生。

文／陳韋彤　圖／楊紹楚

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